Unsere Backstube
Viele große Arbeitsflächen
Unsere Backstube bietet ausreichend große Oberflächen, um die Vielfalt unseres Sortiments jeden Tag in bester Qualität produzieren zu können.
Die Backstube ist in zwei Bereiche, Boulangerie und Patisserie, aufgeteilt und bietet für alle Mitarbeiter ausreichend Platz die Mannigfaltigkeit der Produkte vorzubereiten und zu vollenden.
Die Backstube ist nicht nur der Ofen
Dass der Backofen zu einer Backstube gehört, ist jedem klar. Jedoch produzieren wir nicht nur Backwaren wie Brötchen, sondern auch allerlei andere Leckereien, welche Sie bei uns kaufen & verköstigen können. Darunter Torten, Pralinen aber auch Berliner und vieles mehr.
Von der Torte bis zur Praline
Das ganze Jahr über werden Torten frisch zubereitet. Ob es ein Stück oder eine ganze Torte ist, auf Bestellung haben wir alles für sie parat.
Saisonal gibt es weitere Produkte und gerade zur Weihnachtszeit ist eine große Backstube von Vorteil, damit genug Platz zur Herstellung von allerlei Weihnachtsgebäck, beispielsweise Spekulatius, Lebkuchenhäusern und Christstollen ist.
Hervorragendes Brot
Neben dem Campaillou (französisches Landbrot) sind wir besonders stolz auf unser „Ruchmehl 36 Brot“, welches mit schweizer Dinkelruchmehl hergestellt wird.
Der besondere Geschmack vom Ruchmehlbrot entsteht dadurch, dass der Teig 36 Stunden geht.
Helfer für die Perfektion
Damit die gesamte Produktpalette täglich frisch vorbereitet werden kann, sind die richtigen Helfer ein muss. Auch wir setzen auf spitzen Teigknet- und Anschlagmaschinen für ein fabelhaftes Ergebnis.
